Login to make your Collection, Create Playlists and Favourite Songs

Login / Register
HERE
ΕΛΑΙΑΣ έλαιον, με την Αννίτα Ζάχου
ΕΛΑΙΑΣ έλαιον, με την Αννίτα Ζάχου

ΕΛΑΙΑΣ έλαιον, με την Αννίτα Ζάχου

by pod.gr
25 Episodes
Report
Ο Όμηρος το αποκαλούσε «υγρό χρυσό» και ο Ιπποκράτης «μεγάλο θεραπευτή». Το εθνικό μας προϊόν, το Ελαιόλαδο, θεωρείται από όλους ένα μοναδικό ελιξήριο υγείας και μακροζωίας. Στο podcast «ΕΛΑΙΑΣ έλαιον» η Αννίτα Ζάχου -εμπειρογνώμων δοκιμάστρια παρθένων ελαιολάδων, γεωπόνος και σύμβουλος ευεξίας- αποκαλύπτει πώς θα ξεχωρίσουμε τις ποικιλίες ελαιολάδου, τι πρέπει να προσέξουμε στις γεύσεις και τις οσμές, γιατί θεσπίστηκε και τι γίνεται σ΄ ένα «πάνελ γευσιγνωσίας» που αποφασίζει για την ποιότητα του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Επίσης, θα συζητά με τους καλεσμένους της τα μυστικά της κουζίνας τους και θα δίνουν tips για πρωτότυπες συνταγές.

ΕΛΑΙΑΣ έλαιον, με την Αννίτα Ζάχου

by pod.gr
Feb 07, 2024
Γιατί ακριβαίνει το ελαιόλαδο και τι πρέπει να προσέχουμε
Το ελαιόλαδο έγινε ο πρωταγωνιστής της ακρίβειας και οι καταναλωτές έχουν επιδοθεί σε ένα... σαφάρι ανάμεσα σε σουπερμάρκετ και λαϊκές αγορές για να βρουν φθηνότερες λύσεις. Η Αννίτα Ζάχου συζητά όλα τα θέματα που μας προβληματίζουν αυτή την εποχή σχετικά με την τιμή και την ποιότητα του ελαιολάδου, με την Μαρία Κατσούλη, οινοχόο, γευσιγνώστρια ελαιολάδου και διευθύντρια του ελληνικού διεθνούς διαγωνισμού ποιότητας ελαιολάδου ΑΤΕΝΑ. Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές και πώς θα προστατευθούν
00:30:13
Jul 30, 2023
Φτιάξτε κηραλοιφή στο σπίτι!
Είναι ένα από τα θαυμαστά δώρα της φύσης, με την ιστορία της να χάνεται στα βάθη των αιώνων και με αμέτρητες θεραπευτικές ιδιότητες. Η κηραλοιφή είναι ένα προϊόν που συνδυάζει τις ευεργετικές ιδιότητες του φυσικού κεριού της μέλισσας και του ελαιολάδου και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περιποίηση και θεραπεία στο πρόσωπο και το σώμα. Η Αννίτα Ζάχου, με την πολύχρονη εμπειρία της και στον χώρο των φυσικών καλλυντικών, έχει όλες τις πληροφορίες και τα μυστικά για να την φτιάξετε στο σπίτι σας.   
00:12:13
Jul 05, 2023
Ελαιοτουρισμός: Ταξίδι στον κόσμο του ελαιολάδου
Ο ελαιοτουρισμός είναι το πιο ανερχόμενο κομμάτι του τουρισμού γαστρονομίας με επισκέπτες από όλο τον κόσμο να τον αναζητούν όλο και περισσότερο. Η Αννίτα Ζάχου -ιδρύτρια της Mykonos Olive Oil Tasting και πρωτοπόρος του εναλλακτικού ελαιοτουρισμού στην Ελλάδα- μας εξηγεί γιατί το να γνωρίσουμε με σωστό τρόπο το εθνικό μας προϊόν στους ξένους επισκέπτες  μπορεί να αποτελέσει ένα ισχυρό κίνητρο για την αύξηση της τοπικής επιχειρηματικότητας και μας ξεναγεί στη δική της εμπειρία ελαιογνωσίας στη Μύκονο.
00:15:34
Jun 07, 2023
Ντίνα Νικολάου: Μια ελληνίδα σεφ στο Παρίσι
Ένας σεφ πρέπει να είναι κοσμοπολίτης, να είναι φιλοπερίεργος, να μιλάει ξένες γλώσσες και να θέλει συνέχεια να εκπαιδεύεται. Αυτό πιστεύει η Ντίνα Νικολάου που με την αδελφή της Μαρία, διατηρεί εδώ και δεκαετίες το επιτυχημένο ρεστοράν “Evi Evane” στο Παρίσι. Μοιράζεται με την Αννίτα Ζάχου την εμπειρία της, την αγάπη της για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και προτρέπει όσους ασχολούνται επαγγελματικά με την μαγειρική: «Πρόσεχε έχεις ευθύνη, εκπροσωπείς την ελληνική κουζίνα»!
00:27:39
May 18, 2023
Διατροφή, λογική και συναισθήματα: μια διαφορετική προσέγγιση
Ο διατροφολόγος και συγγραφέας Γιάννης Διαμαντόγλου συζητά με την Αννίτα Ζάχου τις ευεργετικές ιδιότητες του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, κάτω από ένα διαφορετικό και ολιστικό πρίσμα. Τι σχέση έχουν οι διατροφικές μας συνήθειες με τη λογική και πώς συνδέονται με τα συναισθήματά μας; Τι δείχνουν οι έρευνες για τον τρόπο που σχετιζόμαστε με το φαγητό και ποιο είναι το κέρδος όταν καθόμαστε στο τραπέζι με μεγαλύτερη συνειδητότητα. Μια ενδιαφέρουσα συζήτηση για τις καλές και τις κακές συνήθειες της διατροφικής μας ταυτότητας.
00:35:30
Apr 20, 2023
Φτιάξε σαπούνι ελαιολάδου στο σπίτι
Το σαπούνι ελαιολάδου είναι ένα εμβληματικό προϊόν, με μακρά ιστορία ανά τους αιώνες και πολλαπλά οφέλη για την επιδερμίδα μας. Η Αννίτα Ζάχου δίνει όλες τις σημαντικές πληροφορίες και τα μικρά μυστικά για να φτιάξεις στο σπίτι σαπούνια ελαιολάδου για όλη την οικογένεια. Στην χώρα μας το άφθονο ελαιόλαδο μαζί με τα βότανα υψηλής βιολογικής αξίας δίνουν σαπούνια που κατατάσσονται παγκοσμίως στις πρώτες θέσεις ποιότητας.
00:09:49
Mar 30, 2023
Μαρία Εκμεκτσίογλου: «Η γεύση είναι κληρονομιά της μνήμης»
23 χρόνια λειτουργίας του εστιατορίου της στην Κωνσταντινούπολη, τηλεοπτικές εκπομπές, βιβλία... Η Μαρία Εκμεκτσίογλου έχει επιβεβαιώσει στην πράξη τον χαρακτηρισμό της εφημερίδας “Μιλιέτ" ότι είναι ένας «ζωντανός θρύλος της Τουρκίας». Στη συζήτηση με την Αννίτα Ζάχου μιλάει για την αγάπη της στο ελαιόλαδο, για τη γεύση που είναι «κληρονομιά της μνήμης» και έχει μια συμβουλή για τις γυναίκες που «φοβούνται να σπάσουν τις αλυσίδες τους» και να κάνουν μια νέα αρχή.
00:24:58
Mar 10, 2023
Ελαιόλαδο "MESIMERI": Σαν ανάμνηση ελληνικού καλοκαιριού
Η Αγγελική Μαρκοπούλου και ο Κώστας Σπυρόπουλος είναι οι δημιουργοί του brand ελαιολάδου "MESIMERI". Πριν λίγα χρόνια άφησαν πίσω τις πολλά υποσχόμενες καριέρες τους σε μεγάλες πολυεθνικές εταιρείες στη Γενεύη, γύρισαν στην Καλαμάτα και αποφάσισαν να κάνουν restart σε όλα. Καλλιέργησαν τα προγονικά κτήματα, δημιούργησαν το υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "MESIMERI" κι εξηγούν στην Αννίτα Ζάχου τι αντιπροσωπεύει πλέον το ελαιόλαδο στη ζωή τους, πόσο την άλλαξε και ποια είναι τα σχέδιά τους για το μέλλον.
00:34:28
Feb 16, 2023
Η κουλτούρα του ελαιολάδου στην ελληνική γαστρονομία
Ο Χάρης Τζανής συνδυάζοντας τις σπουδές και την αγάπη του για τον πολιτισμό, τη γαστρονομία και τον τουρισμό, ίδρυσε το Delio Food Hub για τη διάθεση ελληνικών προϊόντων ενώ μελετά και παρουσιάζει μοντέλα ανάπτυξης για τον γαστρονομικό τουρισμό. Συνομιλεί με την Αννίτα Ζάχου για το ελαιόλαδο, τους μύθους που είναι ακόμη ισχυροί στον χώρο της εστίασης και προτείνει τρόπους το εθνικό μας προϊόν από φτωχός συγγενής να μετατραπεί σε λαμπρό πρωταγωνιστή.
00:31:30
Jan 20, 2023
Υψηλά φαινολικό ελαιόλαδο, ένα δώρο από τη φύση
Το υψηλά φαινολικό ελαιόλαδο θωρακίζει τον οργανισμό μας απέναντι σε χρόνιες ασθένειες. Τα τρία πιο σημαντικά οφέλη του για την υγεία μας είναι ότι μας προστατεύει από τους κινδύνους που κρύβει η υψηλή χοληστερίνη, είναι ασπίδα για ασθένειες που απειλούν την καρδιά και κεντρικό νευρικό σύστημα και μπορεί να συμβάλλει στη θεραπεία κάποιων μορφών καρκίνου. Ο Προκόπης Μαγιάτης, αναπληρωτής καθηγητής στη Φαρμακευτική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών, συζητά με την Αννίτα Ζάχου για τις μελέτες που αναδεικνύουν το ελαιόλαδο σε ένα προϊόν υψηλής υγειονομικής προστασίας.
00:33:38
Jul 04, 2022
Όταν ο Πίτερ γνώρισε (καλύτερα) την Αννίτα!
Ο καταξιωμένος brand strategist Πίτερ Οικονομίδης, σε ρόλο-έκπληξη σ΄ αυτό το επεισόδιο, «ανακρίνει» την οικοδέσποινα του podcast Αννίτα Ζάχου για το πώς οδηγήθηκε να κάνει επάγγελμα τη μεγάλη της αγάπη για το ελαιόλαδο, ποιες ήταν οι σημαντικές και διαφορετικές στάσεις στο επαγγελματικό της παρελθόν και ποιο αποτελεί το κεντρικό μοτίβο της φιλοσοφίας της. Δύο άνθρωποι που έχουν κάνει κανόνα της ζωής τους το reset, συνομιλούν για όσα αξίζει να ρισκάρεις βγαίνοντας έξω από την comfort zone σου.
00:44:16
Jun 19, 2022
Ελαιόλαδο και ομορφιά
Από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα το ελαιόλαδο, εκτός από τη διατροφική του αξία, υπήρξε κι ένας πολύτιμος σύμμαχος για την ομορφιά. Η Αννίτα Ζάχου φιλοξενεί την Εύα Πάνου, training director της Apivita και με πολυετή πείρα στον χώρο των φυτικών καλλυντικών και μοιράζονται γνώσεις και μυστικά που θα μετατρέψουν το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε «όπλο» για την ενυδάτωση και την αντιγήρανση της επιδερμίδας μας, σε πρόσωπο και σώμα.
00:39:46
Jun 05, 2022
Οι ποιητές της ελιάς
Η ελιά, εκτός όλων των άλλων, υπήρξε μια σπουδαία μούσα για τους λογοτέχνες μας. Από τον Κωστή Παλαμά και τον Ιωάννα Πολέμη μέχρι τον Οδυσσέα Ελύτη, «η τιμημένη ελιά» και το ελαιόλαδο έδωσαν την έμπνευση για πολλά ποιήματά τους. Η Αννίτα Ζάχου κάνει ένα ταξίδι στον χρόνο και την τέχνη, με τη βοήθεια του καθηγητή αγωγής της φωνής και της υποκριτικής και διευθυντή της Σχολής Λόγου στο Ωδείο Αθηνών, Κωστή Σφυρικίδη.
00:29:19
May 22, 2022
Ένας επιθεωρητής υγιεινής τροφίμων αποκαλύπτει τι κρύβεται στις κουζίνες των εστιατορίων
Ο Γιάννης Κακός είναι τεχνολόγος τροφίμων και μας περιγράφει τι γίνεται σε μια επαγγελματική κουζίνα και τι ελέγχει ως επικεφαλής επιθεωρητής υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων. Συζητούν με την Αννίτα Ζάχου ποιες είναι οι «κακές συνήθειες» που επικρατούν στα εστιατόρια και τι πρέπει να προσέχουμε όταν παραγγέλνουμε φαγητά με ελαιόλαδο. Συμβουλές και οδηγίες για να αποφεύγουμε τις «παγίδες» και να γνωρίζουμε την ποιότητα όσων πιάτων φτάνουν στο τραπέζι μας.
00:30:29
May 08, 2022
Ελλάδα: Ο απόλυτος γαστρονομικός προορισμός
Η υφυπουργός Τουρισμού Σοφία Ζαχαράκη συζητά με την Αννίτα Ζάχου για τον στόχο να αναδειχθεί η Ελλάδα κορυφαίος προορισμός για γαστρονομικό τουρισμό. Μιλάει για τα σχέδια του υπουργείου, για την ανάγκη οι τοπικές κοινωνίες να αναδείξουν τα κύρια προϊόντα τους, για τις επισκέψεις σε οινοποιεία και για τον τρόπο που ο επισκέπτης θα συνδεθεί με την Ελλάδα όχι μόνο για τη φυσική της ομορφιά αλλά και για την κουζίνα της και για τη συμμετοχή του στον ελληνικό τρόπο ζωής.
00:29:13
Apr 26, 2022
Στην κουζίνα με τον σεφ της γαλλικής πρεσβείας
Ο ελληνογαλλικής καταγωγής Ζαν Μαρί Χόφμαν είναι ο σεφ της γαλλικής πρεσβείας εδώ και 18 χρόνια. Μιλάει στην Αννίτα Ζάχου για την αγάπη του για το ελαιόλαδο -που κληρονόμησε από την Ελληνίδα μητέρα του- και για τις διαφορές στις γαστρονομικές κουλτούρες των δύο χωρών. Αποκαλύπτει επίσης το ελληνικό μενού με μεζέδες που ετοίμασε για τον πρόεδρο Εμανουέλ Μακρόν καθώς και τον τρόπο που έγραψε με τον Στέλιο Παρλιάρο το βιβλίο συνταγών «Μαζί».
00:30:25
Apr 11, 2022
Ο καθηγητής Κυριτσάκης εξηγεί τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία μας
Τι είναι οι φαινόλες και γιατί θεωρούνται «ασπίδες προστασίας» απέναντι στο οξειδωτικό στρες, που ενοχοποιείται για περισσότερες από 40 ασθένειες; Ποιο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο είναι πραγματικά πλούσιο σε φαινόλες και τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές όταν επιλέγουν ελαιόλαδο; Ο καθηγητής Απόστολος Κυριτσάκης συνομιλεί με την Αννίτα Ζάχου για όλα όσα πρέπει να γνωρίζουμε για το ελαιόλαδο και τις φαινόλες, μια λέξη που τη συναντάμε όλο και συχνότερα στα θέματα διατροφής και υγείας.
00:26:13
Mar 27, 2022
Πίτερ Οικονομίδης: «Brand δεν είναι η μάρκα, είναι η ψυχή και το ήθος μας»
Κοσμογυρισμένος και σε καίριες θέσεις σε πασίγνωστες πολυεθνικές εταιρείες, συνεργάτης του  Στιβ Τζομπς στην Apple, o Πίτερ Οικονομίδης μοιράζεται με την Αννίτα Ζάχου τα μυστικά του καλού branding, όποιο κι αν είναι το προϊόν. «Brand δεν είναι η μάρκα, είναι η ψυχή μας, ο χαρακτήρας μας, το ήθος μας» τονίζει και μιλάει για τις αλλαγές που φέρνει στο marketing η εποχή των social media. Μια ενδιαφέρουσα συζήτηση που αφορά και το εθνικό μας προϊόν, το ελαιόλαδο.
00:27:39
Mar 14, 2022
Ελληνικό ελαιόλαδο και διεθνείς διαγωνισμοί
Η πρόεδρος του ΑΤΗΕΝΑ -του πρώτου ελληνικού Διεθνούς Διαγωνισμού ελαιολάδου- Μαρία Κατσούλη είναι η φιλοξενούμενη της Αννίτας Ζάχου για να να μιλήσουν για τα χρυσά, αργυρά και χάλκινα μετάλλια του Διαγωνισμού. Γνωστή οινοχόος και γευσιγνώστρια ελαιολάδου, η κ. Κατσούλη εξηγεί τι σημαίνει ένα βραβείο για τον παραγωγό και σε ποια θέση βρίσκεται σήμερα το ελληνικό ελαιόλαδο στη διεθνή αγορά. Αποκαλύπτει επίσης αλήθειες που αγνοούν τόσο οι επαγγελματίες της εστίασης όσο και οι καταναλωτές του εθνικού μας προϊόντος, του ελαιόλαδου.
00:24:27
Feb 28, 2022
Επάγγελμα: Δοκιμαστής Ελαιολάδου!
Υπάρχουν δοκιμαστές ελαιολάδου στην Ελλάδα; Πώς αποκτάς την ειδικότητα και πού μπορείς να την ασκήσεις; Υπάρχουν σπουδές για να την αποκτήσεις και πού θα βρεις τις σχετικές πληροφορίες; Τι συμβαίνει στα διαπιστευμένα πάνελ των δοκιμαστών; Η Αννίτα Ζάχου απαντάει στις ερωτήσεις που δέχεται, όταν δηλώνει ότι είναι «Εμπειρογνώμων δοκιμάστρια παρθένου ελαιολάδου» και αποκαλύπτει τα μυστικά αλλά και τις παγίδες του επαγγέλματος. Ένα επεισόδιο του podcast «Ελαίας έλαιον» για ένα νέο επάγγελμα που θα το ακούμε όλο και συχνότερα στο μέλλον.
00:11:58
Show More Songs
View All Notifications