Aflevering 27 van Bekt Lekker de podcast met Maartje Nelissen en Gijsbregt Brouwer.Met:ons eigen eetnieuws: Maartje heeft iets nieuws, ze gaat (Amsterdamse) horeca-klassiekers af 'op date' en is begonnen met de Scheepskameel en ze doet een ode aan de sauzen daar. Gijsbregt was bij de bakacademie van Robèrt van Beckhoven en tipt wat je daar moet kopen.Eerst even dit: Maartje heeft een sterk (maar waar gebeurd) verhaal over haar moeder en de Bekt Lekker. Ook hadden we een leuk verzoek van luisteraar Jaap van Eatertainment. Zou umamibom gedroogd ei werken in de supermarkt? Hier is het beloofde recept.Ook meedoen aan eerst even dit? Stuur Maartje of Gijsbregt een berichtje of stuur een DM/PM op Instagram of LinkedIn.foodnieuws: ligt het aan je beide podcast hosts of loopt het horecapersoneel de laatste tijd er een stuk beter gekleed bij. Volgens dit artikel is het een recente ontwikkeling waar, wederom, food & fashion bij elkaar komen. Er volgen mooie internationale voorbeelden, maar ook een uitleg van Eva Eekman van De Matroos en Het Meisje, Héroine en Putaine (inclusief tips) en een voorbeeld van NextNDSM.foodnieuws: er is een parallelle wereld van horeca voor BN-ers en celebs (dat woord spreekt Gijsbregt heerlijk verkeerd uit): cateringklussen in de tuin of villa van beroemdheden waar alles mogelijk is. Dus ook pizza's van $2.000. Gijsbregt dwingt Maartje om wat sterke verhalen uit haar cater-carrière te vertellen en biecht en passant op dat hij ook eens is uitgenodigd bij een BN-er thuis voor een gesponsord etentje. Dus wat eten de sterren, zoals Will.I.Am en Do? Al deze sterrencateraars hebben een ding gemeen: ze hebben een kaviaardealer of truffeldealer. Gijsbregt weet waar de Amsterdamse TV-grootheden en penose zijn kaviaar haalt: bij Sterk aan de De Clerqstraat.foodnieuws: een ontwikkeling die Maartje persoonlijk raakt: bekentenissen van vleesverlaters. Deze ex-vega's droomden van voorbij vliegende biefstukken en eten dus nu weer vlees. Wat betekent dit voor de betere wereld? Thomas Leenaert van ProVeg duidt deze ontwikkeling voor de podcast. Gijsbregt en Maartje leven zich in. Het blijft een spagaat waarin de vega zich bevindt, tussen sociaal en cultureel ongemak en het eigen morele kompas. Vandaar dat er steeds meer sociaal omnivoren zijn (of vega's die stiekem toch vlees eten). Gijsbregt vertelt over een vega-vriend van hem die van een compleet andere school is: helemaal niks is beter dan een beetje.#kermisinjebek: Maartje, Faysal en Gijsbregt proeven boutique waterijsjes, allemaal van Nederlandse afkomst. Van N'ice van IJsbaard en van Flevosap. De ijsjes lijken redelijk logisch bij elkaar gezocht, maar dat valt toch tegen. Gijsbregt heeft deze keer een fun fact. En wie wordt de winnaar?waar kijken we naar uit (TIPS): Groot n...